Det er så mange fordeler ved å dyrke dine egne urter – deres nydelige aroma og dype smaker samt det nydelige grøntområdet i vinduskarmen som garantert vil lyse opp hjemmet ditt er bare noen få.Men med så mange av oss som bor i kalde byer og mørke rom som er det motsatte av solfylte, kan det gjøre det litt vanskelig å vokse hjemme.
De beste urtene å vokse inne
Når det gjelder dyrking av urter innendørs, anbefaler Prasad på det sterkeste fine urter, som består av persille, gressløk, estragon og kjørvel.De er mindre utsatt for store værforandringer, så de vil blomstre året rundt hvis de blir tatt godt vare på.
"Mye av det er å finne et vindu med riktig lys," sier Prasad."Disse delikate urtene er mer følsomme.Hvis solen baker ned på dem, vil de tørke ut i løpet av seks timer, så jeg finner et vindu med mye omgivelseslys og ikke direkte lys, eller et filtrert lys.»
De beste urtene for hver sesong
Når det gjelder sesongmessighet, omfavner Prasad de forskjellige urtene som følger med værendringene, siden visse urter har en tendens til å passe godt sammen med maten som også er i sesong sammen med dem."Hver årstid har urter som gjør det best, så når det kommer til dyrking, jobber du med årstidene," sier hun.
Om vinteren sier Prasad at du bør gå for dine hjerteligere, mer treaktige urter, som rosmarin og timian, mens sommeren er tiden for å omfavne basilikum og koriander.Hun liker spesielt godt urter som blomstrer om våren, som merian og oregano.Favoritten hennes har imidlertid en tendens til å vokse godt på senvåren så vel som sensommeren i skyggen.
«En av mine favoritturter, og du ser den ikke ofte, er sommersmak.Det er halvveis mellom cayenne og rosmarin, og det er litt pepperaktig, sier Prasad."Jeg hakker den veldig fint og slenger den med små halverte cherrytomater og olivenolje."
Hvordan lagre ferske urter
En av Prasads favorittting med å dyrke sine egne urter er at hun får velge hvor mye hun plukker fra hagen sin, i motsetning til butikkkjøpte plastbeholdere som har en bestemt mengde og ikke fremmer friskhet i oppbevaringen.Når hun plukker for mye fra plantene sine, sørger hun imidlertid for å lagre dem riktig.
"Jeg liker virkelig å lagre urter i vann, som om de fortsatt lever," sier hun."Jeg vil ofte enten gjøre det, eller så vil jeg fukte et papirhåndkle og pakke rundt det, og kanskje stikke stilken på det i vann slik at det holder seg lenger i kjøleskapet."
Innleggstid: 28. februar 2022