Há tantas vantagens em cultivar suas próprias ervas - seu aroma adorável e sabores profundos, bem como a linda vegetação no peitoril da janela que iluminará sua casa são apenas algumas.No entanto, com tantos de nós vivendo em cidades frias e espaços escuros que são o oposto de ensolarados, isso pode dificultar um pouco o crescimento em casa.
As melhores ervas para crescer dentro
Quando se trata de cultivar ervas dentro de casa, Prasad recomenda ervas finas, que consistem em salsa, cebolinha, estragão e cerefólio.Eles são menos suscetíveis a grandes mudanças climáticas, então florescerão durante todo o ano se forem devidamente cuidados.
“Muito disso é encontrar uma janela com a luz certa”, diz Prasad.“Essas ervas delicadas são mais sensíveis.Se você tiver o sol escaldante sobre eles, eles vão desidratar em seis horas, então eu vou encontrar uma janela com muita luz ambiente e não luz direta, ou uma luz filtrada.”
As melhores ervas para cada estação
Em termos de sazonalidade, Prasad abraça as diferentes ervas que acompanham as mudanças do clima, já que certas ervas tendem a combinar bem com os alimentos que também estão na estação ao lado delas.“Toda estação tem ervas que fazem o melhor, então, quando se trata de crescer, você trabalha com as estações”, diz ela.
No inverno, Prasad diz para ir para suas ervas mais fortes e amadeiradas, como alecrim e tomilho, enquanto o verão é a hora de abraçar manjericão e coentro.Ela gosta particularmente de ervas que florescem na primavera, como manjerona e orégano.Seu favorito, no entanto, tende a crescer bem no final da primavera, bem como no final do verão na sombra.
“Uma das minhas ervas favoritas, e você não a vê com frequência, é o salgado de verão.Está a meio caminho entre a pimenta caiena e o alecrim, e é meio apimentado”, diz Prasad.“Eu corto muito bem e misturo com pequenos tomates cereja cortados ao meio e azeite.”
Como armazenar suas ervas frescas
Uma das coisas favoritas de Prasad sobre o cultivo de suas próprias ervas é que ela pode escolher o quanto ela colhe de seu jardim, ao contrário de recipientes de plástico comprados em lojas que têm uma quantidade definida e não promovem frescor em seu armazenamento.Quando ela colhe demais de suas plantas, no entanto, ela se certifica de armazená-las adequadamente.
“Gosto muito de armazenar ervas na água, como se ainda estivessem vivas”, diz ela.“Muitas vezes faço isso ou umedeço uma toalha de papel e a enrolo, e talvez enfie a haste na água para que dure mais na geladeira.”
Horário da postagem: 28 de fevereiro de 2022