Der Anbau eigener Kräuter hat so viele Vorteile – ihr herrliches Aroma und ihr intensiver Geschmack sowie das wunderschöne Grün auf Ihrer Fensterbank, das Ihr Zuhause verschönern wird, sind nur einige davon.Da jedoch so viele von uns in kalten Städten und dunklen Orten leben, die das Gegenteil von sonnendurchflutet sind, kann es den Anbau zu Hause etwas schwierig machen.
Die besten Kräuter, um drinnen zu wachsen
Wenn es um den Anbau von Kräutern in Innenräumen geht, empfiehlt Prasad dringend Fines Herbes, die aus Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel bestehen.Sie sind weniger anfällig für große Wetteränderungen, sodass sie bei richtiger Pflege das ganze Jahr über gedeihen.
„Vieles davon ist, ein Fenster mit dem richtigen Licht zu finden“, sagt Prasad.„Diese zarten Kräuter sind empfindlicher.Wenn die Sonne auf sie einbrennt, trocknen sie in sechs Stunden aus, also suche ich ein Fenster mit viel Umgebungslicht und ohne direktes Licht oder mit gefiltertem Licht.“
Die besten Kräuter für jede Jahreszeit
In Bezug auf die Saisonalität umfasst Prasad die verschiedenen Kräuter, die mit den Wetteränderungen einhergehen, da bestimmte Kräuter in der Regel gut zu den Lebensmitteln passen, die neben ihnen auch Saison haben.„Zu jeder Jahreszeit gibt es Kräuter, die am besten abschneiden. Wenn es also um den Anbau geht, arbeiten Sie mit den Jahreszeiten“, sagt sie.
Im Winter sagt Prasad, dass Sie sich für herzhaftere, holzigere Kräuter wie Rosmarin und Thymian entscheiden sollten, während der Sommer die Zeit ist, Basilikum und Koriander zu umarmen.Besonders mag sie Kräuter, die im Frühling blühen, wie Majoran und Oregano.Ihr Favorit neigt jedoch dazu, sowohl im späten Frühling als auch im Spätsommer im Schatten gut zu wachsen.
„Eines meiner Lieblingskräuter, und man sieht es nicht oft, ist Bohnenkraut.Es ist auf halbem Weg zwischen Cayennepfeffer und Rosmarin und irgendwie pfeffrig“, sagt Prasad.„Ich schneide es ganz fein und werfe es mit kleinen halbierten Kirschtomaten und Olivenöl.“
So lagern Sie Ihre frischen Kräuter
Eine der Lieblingsbeschäftigungen von Prasad beim Anbau ihrer eigenen Kräuter ist, dass sie wählen kann, wie viel sie aus ihrem Garten erntet, im Gegensatz zu im Laden gekauften Plastikbehältern, die eine festgelegte Menge haben und die Frische bei ihrer Lagerung nicht fördern.Wenn sie jedoch zu viel von ihren Pflanzen pflückt, achtet sie darauf, sie richtig zu lagern.
„Ich mag es wirklich, Kräuter in Wasser aufzubewahren, als würden sie noch leben“, sagt sie.„Das mache ich oft, oder ich befeuchte ein Papiertuch und wickle es darum und stecke vielleicht den Stiel davon in Wasser, damit es länger im Kühlschrank hält.“
Postzeit: 28. Februar 2022