Υπάρχουν τόσα πολλά θετικά στην καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων - το υπέροχο άρωμα και οι βαθιές γεύσεις τους, καθώς και το υπέροχο πράσινο στο περβάζι σας που είναι βέβαιο ότι θα φωτίσει το σπίτι σας είναι μόνο μερικά.Ωστόσο, με τόσους πολλούς από εμάς να ζούμε σε κρύες πόλεις και σκοτεινούς χώρους που είναι αντίθετα από τον ήλιο, μπορεί να κάνει την καλλιέργεια στο σπίτι λίγο δύσκολη.
Τα καλύτερα βότανα για να αναπτυχθούν μέσα
Όσον αφορά την καλλιέργεια βοτάνων σε εσωτερικούς χώρους, η Prasad συνιστά ανεπιφύλακτα εκλεκτά βότανα, τα οποία αποτελούνται από μαϊντανό, σχοινόπρασο, εστραγκόν και μοσχοκάρυδο.Είναι λιγότερο επιρρεπή σε μεγάλες καιρικές αλλαγές, επομένως θα ανθίσουν όλο το χρόνο εάν τα φροντίσετε σωστά.
«Πολλά είναι η εύρεση ενός παραθύρου με το σωστό φως», λέει ο Prasad.«Αυτά τα ευαίσθητα βότανα είναι πιο ευαίσθητα.Εάν έχετε τον ήλιο να πέσει πάνω τους, θα αφυδατωθούν σε έξι ώρες, οπότε θα βρω ένα παράθυρο με πολύ φως του περιβάλλοντος και όχι άμεσο φως, ή ένα φιλτραρισμένο φως."
Τα καλύτερα βότανα για κάθε εποχή
Όσον αφορά την εποχικότητα, το Prasad αγκαλιάζει τα διάφορα βότανα που έρχονται με τις αλλαγές του καιρού, καθώς ορισμένα βότανα τείνουν να συνδυάζονται καλά με τα τρόφιμα που είναι επίσης στην εποχή τους μαζί τους.«Κάθε εποχή έχει βότανα που κάνουν το καλύτερο, οπότε όταν πρόκειται για την καλλιέργεια, εργάζεσαι με τις εποχές», λέει.
Το χειμώνα, το Prasad λέει να προτιμήσετε τα πιο εγκάρδια, πιο ξυλώδη βότανα, όπως το δεντρολίβανο και το θυμάρι, ενώ το καλοκαίρι είναι η ώρα να αγκαλιάσετε τον βασιλικό και τον κόλιανδρο.Της αρέσει ιδιαίτερα τα βότανα που ευδοκιμούν την άνοιξη, όπως η μαντζουράνα και η ρίγανη.Το αγαπημένο της, ωστόσο, τείνει να μεγαλώνει καλά στα τέλη της άνοιξης καθώς και στα τέλη του καλοκαιριού στη σκιά.
«Ένα από τα αγαπημένα μου βότανα, και δεν το βλέπεις συχνά, είναι το καλοκαιρινό αλμυρό.Είναι στα μισά του δρόμου μεταξύ καγιέν και δεντρολίβανου, και είναι κάπως πιπεράτο», λέει ο Prasad.«Το ψιλοκόβω πολύ καλά και το ρίχνω με λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση και ελαιόλαδο».
Πώς να αποθηκεύσετε τα φρέσκα βότανα σας
Ένα από τα αγαπημένα πράγματα της Prasad σχετικά με την καλλιέργεια των δικών της βοτάνων είναι ότι μπορεί να επιλέξει πόσα μαζεύει από τον κήπο της, σε αντίθεση με τα πλαστικά δοχεία που αγοράζονται από το κατάστημα που έχουν καθορισμένη ποσότητα και δεν προάγουν τη φρεσκάδα στην αποθήκευσή τους.Όταν μαζεύει πάρα πολλά από τα φυτά της, όμως, φροντίζει να τα αποθηκεύει σωστά.
«Μου αρέσει πολύ να αποθηκεύω βότανα στο νερό, σαν να είναι ακόμα ζωντανά», λέει.«Συχνά είτε θα το κάνω αυτό είτε θα βρέξω μια χαρτοπετσέτα και θα την τυλίξω γύρω της και ίσως κολλήσω το στέλεχος της στο νερό, ώστε να διαρκέσει περισσότερο στο ψυγείο.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-28-2022