Продукти

Фікоціанін – екстракт Spirulina platensis.Його екстрагують шляхом концентрування, центрифугування, фільтрації та ізотермічної екстракції.У весь процес додається тільки вода.Це дуже безпечний природний блакитний пігмент і функціональна сировина з багатим харчуванням.

Фікоціанін є одним із небагатьох рослинних білків у природі, що відповідає нинішній популярній тенденції рослинної основи, рослинного білка, чистої етикетки тощо.Фікоціанін багатий високоякісним білком γ-ліноленова кислота, жирна кислота та вісім видів амінокислот, необхідних людському організму, є мікроелементами, які легше розпізнати та засвоїти організмом людини.Він має високу харчову цінність, тому його називають «харчовим діамантом».

Фікоціанін зазвичай являє собою блакитну частинку або порошок, який належить до пігменту, що зв’язує білок, тому має ті ж властивості, що і білок, а його ізоелектрична точка становить 3,4.Розчинний у воді, нерозчинний у спирті та маслі.Він нестійкий до тепла, світла і кислоти.Він стабільний у слабкій кислотності та нейтральний (pH 4,5 ~ 8), випадає в осад при кислотності (pH 4,2) і знебарвлюється в сильному лугу.