Phycocyanin mangrupikeun pigmén alami anu sasari tina Spirulina platensis sareng bahan baku anu fungsional.Spirulina mangrupikeun jinis mikroalga anu dibudidayakeun di tempat terbuka atanapi rumah kaca.Dina 1 Maret 2021, spirulina ditambahkeun kana daptar bahan baku pangan kaséhatan ku pangawasan pasar nagara jeung Biro Administrasi sarta sacara resmi dilaksanakeun.Daptar nunjukkeun yén Spirulina ngagaduhan pangaruh ningkatkeun kekebalan sareng cocog pikeun jalma anu kekebalan rendah.
Di Éropa, phycocyanin dipaké salaku bahan baku kadaharan warna tanpa watesan（ Salaku bahan pangan ngawarnaan, spirulina teu boga angka E sabab teu dianggap aditif.Éta ogé dianggo salaku pewarna pikeun suplemén gizi sareng ubar, sareng dosisna kisaran ti 0.4g dugi ka 40g / kg, gumantung kana jero warna anu diperyogikeun ku tuangeun.
Prosés ékstraksi phycocyanin
Phycocyanin diekstrak tina Spirulina platensis ku cara fisik anu hampang, sapertos sentrifugasi, konsentrasi sareng filtrasi.Sakabéh prosés ékstraksi ditutup pikeun nyegah kontaminasi.Fikosianin anu diekstrak biasana dina bentuk bubuk atanapi cair, sareng bahan bantu anu sanésna ditambihan（ Contona, trehalosa ditambah pikeun ngajantenkeun protéin langkung stabil, sareng natrium sitrat ditambah pikeun nyaluyukeun pH Phycocyanin biasana ngandung péptida sareng protéin (10-90). % beurat garing, kaasup protéin complexed kalawan phycocyanin), karbohidrat jeung polisakarida (beurat garing ≤ 65%), lemak (beurat garing <1%), serat (beurat garing <6%), mineral / lebu (beurat garing <6%) jeung cai (<6%).
Konsumsi phycocyanin
Numutkeun kana dokumén Komisi Codex Alimentarius, jumlah phycocyanin anu dicerna tina dahareun sareng sumber dietary anu sanés (kalebet bahan pangan, suplemén dietary sareng palapis suplemén dietary) nyaéta 190 mg / kg (11.4 g) pikeun 60 kg déwasa sareng 650 mg / kg (9,75 g) pikeun 15 kg barudak.Panitia nyimpulkeun yén asupan ieu sanés janten masalah kaséhatan.
Di Uni Éropa, phycocyanin dipaké salaku bahan baku kadaharan warna.
waktos pos: Jun-08-2021