Ko te Phycocyanin he poaka maaori i tangohia mai i te Spirulina platensis me te rauemi mata mahi.Ko te Spirulina he momo microalgae kua whakatipuria ki te tuwhera, ki te kati kōtuhi ranei.I te Poutu-te-rangi 1, 2021, i taapirihia te spirulina ki te raarangi rauemi kai hauora e te maakete a te kawanatanga me te Tari Whakahaere me te whakatinana mana.Ko te rarangi e tohu ana ko te Spirulina te painga o te whakakaha ake i te mate, he pai hoki mo te hunga he iti te mate mate.
I Uropi, ka whakamahia te phycocyanin hei rauemi mata mo te kai tae me te kore e herea（ Hei taonga kai tae, karekau he nama E te spirulina na te mea karekau e kiia he taapiri.Ka whakamahia ano hei tae mo nga taapiringa kai me nga raau taero, a ko ona waahanga mai i te 0.4g ki te 40g / kg, i runga i te hohonu o te tae e hiahiatia ana e te kai.
Te tukanga tangohanga o te phycocyanin
Ka tangohia te Phycocyanin mai i te Spirulina platensis ma nga tikanga ngawari o te tinana, penei i te centrifugation, te kukū me te tātari.Ka kati te katoa o nga mahi tangohanga kia kore ai e poke.Ko te phycocyanin i tangohia i te nuinga o te waa he paura, he wai ranei, ka taapirihia etahi atu taapiri（ Hei tauira, ka taapirihia te trehalose kia pai ake ai te pūmua, ka taapirihia te konutai citrate hei whakatika i te pH Kei roto i te Phycocyanin he peptides me nga pūmua (10-90). % te taumaha maroke, tae atu ki nga pūmua kua whakahiatotia ki te phycocyanin), te warowaiha me te polysaccharides (te taumaha maroke ≤ 65%), te ngako (te taumaha maroke <1%), te muka (te taumaha maroke <6%), te kohuke / pungarehu (te taumaha maroke <6%) me te wai (<6%).
Te kai o te phycocyanin
E ai ki te tuhinga a Codex Alimentarius Commission, ko te nui o te phycocyanin i whakauruhia mai i te kai me etahi atu puna kai (tae atu ki nga kai kai, nga taapiri kai me te paninga o nga taapiringa kai) he 190 mg / kg (11.4 g) mo te 60 kg pakeke me te 650 mg / kg (9.75 g) mo nga tamariki 15 kg.I whakatauhia e te Komiti ehara tenei kai i te raruraru hauora.
I te Kotahitanga o Europi, ka whakamahia te phycocyanin hei rauemi mata o te kai tae.
Wā tuku: Hune-08-2021