Phycocyanin pigmentek xwezayî ye ku ji Spirulina platensis û madeyek xav a fonksiyonel tê derxistin.Spirulina celebek mîkroalga ye ku li vekirî an serayê tê çandin.Di 1-ê Adara 2021-an de, spirulina ji hêla çavdêriya bazarê û Buroya Rêvebiriyê ve li navnîşa madeya xav a xwarina tenduristiyê hate zêdekirin û bi fermî hate sepandin.Di navnîşê de destnîşan dike ku Spirulina xwedan bandorek zêdekirina berevaniyê ye û ji bo kesên ku xwedan berevaniya kêm in guncan e.
Li Ewropayê, fîcocyanin wekî madeya xav a xwarinên rengîn bê sînor tê bikar anîn. Wekî ku xwarinek rengînker, spirulina xwedan jimareya E-yê nîne ji ber ku ew wekî lêzêde nayê hesibandin.Di heman demê de wekî rengdêrek ji bo lêzêde û dermanan tê bikar anîn, û dosya wê ji 0,4 g heya 40 g / kg, li gorî kûrahiya rengê ku ji hêla xwarinê ve tê xwestin ve girêdayî ye.
Pêvajoya derxistina phycocyanin
Phycocyanin ji Spirulina platensis bi rêbazên fizîkî yên sivik, wek santrîfugasyon, komkirin û filtrasyonê tê derxistin.Tevahiya pêvajoya derxistinê girtî ye da ku ji qirêjiyê dûr nekevin.Fîkocyanîna derkirî bi gelemperî di forma toz an şilekê de ye, û hêmanên din lê têne zêdekirin (Mînakî, trehalose tê zêde kirin da ku proteîn aramtir bibe, û sitrata sodyûm tê zêdekirin ku pH-ê rast bike Phycocyanin bi gelemperî peptîd û proteînan vedihewîne (10-90 % giraniya zuwa, di nav de proteînên bi fîkosyanîn re kompleks, karbohîdart û polîsakarîd (giraniya hişk ≤ 65%), rûn (giraniya hişk < 1%), fiber (giraniya hişk < 6%), mîneral / ax (giraniya hişk < 6%). û av (<6%).
Vexwarina fîcocyanin
Li gorî belgeya Komîsyona Codex Alimentarius, mîqdara fîkosyanîn a ku ji xwarin û çavkaniyên din ên parêzê (di nav de pêkhateyên xwarinê, pêvekên parêz û pêvekirina pêvekên parêzê jî tê de) 190 mg / kg (11,4 g) ji bo 60 kg mezinan û 650 mg / ye. kg (9,75 g) ji bo zarokên 15 kg.Komîteyê destnîşan kir ku ev girtin pirsgirêkek tenduristiyê nîne.
Li Yekîtiya Ewropayê, fîcocyanin wekî madeya xav a xwarinên rengîn tê bikar anîn.
Dema şandinê: Pûşper-08-2021