Phycocyanin သည် Spirulina platensis မှ ထုတ်ယူထားသော သဘာဝ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အလုပ်လုပ်နိုင်သော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။Spirulina သည် အပွင့် သို့မဟုတ် ဖန်လုံအိမ်တွင် မွေးမြူထားသော microalgae တစ်မျိုးဖြစ်သည်။မတ်လ 1 ရက်၊ 2021 ခုနှစ်တွင်ပြည်နယ်စျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေးနှင့်အုပ်ချုပ်ရေးဗျူရိုမှကျန်းမာရေးအစားအစာကုန်ကြမ်းစာရင်းတွင်စပီရူလိုင်းနားကိုထည့်သွင်းခဲ့ပြီးတရားဝင်အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်။စာရင်းက Spirulina သည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကိုယ်ခံအား နည်းနေသူများ အတွက် သင့်လျော်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။
ဥရောပတွင် phycocyanin ကို အရောင်အသွေး ကန့်သတ်ချက်မရှိ အရောင်စုံ အစားအစာ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုသည် (အရောင်ခြယ်သော အစားအစာ အနေဖြင့် စပီရူလိုင်းနားသည် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် မယူဆသောကြောင့် E နံပါတ် မရှိပေ။၎င်းကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာများနှင့် ဆေးဝါးများအတွက် ရောင်စုံဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုထားပြီး ၎င်း၏ ပမာဏမှာ အစားအစာအတွက် လိုအပ်သော အရောင်အတိမ်အနက်ပေါ်မူတည်၍ 0.4g မှ 40g/kg အထိ ရှိပါသည်။
Phycocyanin ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်
Phycocyanin ကို Spirulina platensis မှ အာရုံစူးစိုက်မှု ၊ အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် filtration ကဲ့သို့သော အပျော့စား ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု နည်းလမ်းများဖြင့် ထုတ်ယူသည်။ညစ်ညမ်းမှုမဖြစ်စေရန် ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ပိတ်ထားသည်။ထုတ်ယူထားသော phycocyanin သည် အများအားဖြင့် အမှုန့် သို့မဟုတ် အရည်ပုံစံဖြစ်ပြီး အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်သည် (ဥပမာ၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပိုမိုတည်ငြိမ်စေရန် trehalose ကို ပေါင်းထည့်ကာ pH ချိန်ညှိရန် ဆိုဒီယမ် citrate ကို ပေါင်းထည့်သည် Phycocyanin သည် များသောအားဖြင့် peptides နှင့် ပရိုတင်းများပါရှိသည် (10-90 phycocyanin နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ပရိုတင်းများ အပါအဝင် % ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန် ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နှင့် ပိုလီဆတ်ခရိုက်များ (ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန် ≤ 65%)၊ အဆီ (ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန် < 1%)၊ အမျှင်ဓာတ် (ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန် < 6%)၊ သတ္တုဓာတ် / ပြာ (ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန် < 6%)၊ ရေ (< 6%)။
Phycocyanin စားသုံးခြင်း။
Codex Alimentarius Commission ၏ စာတမ်းအရ အစားအစာနှင့် အခြား အစားအသောက် အရင်းအမြစ်များမှ စားသုံးမိသော phycocyanin ပမာဏ (အစားအစာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများ အပါအဝင်) သည် 190 mg/kg (11.4 g) နှင့် 650 mg/ ကလေး 15 ကီလိုဂရမ် (9.75 ဂရမ်)။ဤစားသုံးမှုသည် ကျန်းမာရေးပြဿနာမဟုတ်ကြောင်း ကော်မတီက ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။
ဥရောပသမဂ္ဂတွင် phycocyanin ကို အရောင်အသွေး အစားအစာ၏ ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
တင်ချိန်- ဇွန်-၀၈-၂၀၂၁