Көк спирулина (сонымен қатар фикоцианин, фикоцианин деп те аталады) суда еритін, ісікке қарсы, иммунитетті күшейтетін, қабынуға қарсы және басқа да функциялары бар спирулинадан алынған.Суда көгілдір болады, бұл табиғи көк пигментті ақуыз.Бұл табиғи бояғыш қана емес, сонымен қатар адам ағзасына арналған ақуыз қоспасы.
Заманауи медицинаның дамуымен және денсаулыққа назар аудара отырып, адамдар синтетикалық тағамдық пигменттердің ықтимал қаупін бірте-бірте түсінеді.Синтетикалық пигменттерді теріс пайдалану әр түрлі уыттылық дәрежесіне ие екендігі дәлелденді, ал олардың кейбіреулерінде канцерогенез, тератогенез және балалық шақтағы гиперактивтілік қаупі бар.
Әлемде фикоцианин ұзақ уақыт бойы кеңінен және жетілген.Бұл FDA мақұлдаған табиғи көк пигмент.Еуропалық Одақта фикоцианин түсті тағамның шикізаты ретінде тізімге енгізілген және оны тағамда пайдалану шектелмейді.Қытайдың ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарында фикоцианинді тағамдық қоспа ретінде пайдалануға рұқсат етілген.
Табиғи пигмент және денсаулық тенденциясы
Эпидемиядан зардап шеккен денсаулықты тұтыну өмірдің көбірек салаларына біртіндеп еніп келеді.Олардың ішінде 0 сахароза сусыны танымал, функционалды тағам өсіп келеді, ал тұтынушылар тамақтану мен функционалды ингредиенттерге көбірек назар аударуда.Тамақ өнеркәсібінің денсаулық тенденциясы көбірек байқалады.
Фикоцианин құм мұзын табиғи көк түске айналдыру үшін таңдалады.Қоршаған ортаны қорғау тұрғысынан табиғи өсімдік пигменті табиғаттан алынған, жаңартылатын шикізатпен, қоршаған ортаға зиянсыз, биологиялық ыдырайтын, аз уытты және зияны аз, бұл «табиғатқа оралу, жасыл қоршаған ортаны қорғау» тақырыбына сәйкес келеді. .
Өнімнің өзіне қажетті қажеттіліктерден басқа, азық-түлік түсі маркетинг нүктесіне айналды.Суда көк түске боялған фикоцианинді тек құм мұзы мен сусындарда ғана емес, сонымен қатар кәмпиттерде, кондитерлік өнімдерде, шарапта және басқа да тағамдық бояуларда, сондай-ақ денсаулық сақтау және косметикада қолдануға болады.Phycocyanin әртүрлі қолдануларға ие және функционалды табиғи пигменттерді тұтынушылар біртіндеп біледі.Тамақ ішу тән үшін болса, ішу жан үшін болса, толық түс пен хош иістің ләззатында денсаулық пен нәзіктіктің қос сублимациясын алайық.
Жіберу уақыты: 2021 жылдың 16 маусымы