La espirulina azul (también conocida como ficocianina, ficocianina) se extrae de la espirulina, soluble en agua, con funciones antitumorales, de mejora inmunológica, antiinflamatorias y otras.En el agua será azul, es una proteína de pigmento azul natural.No es solo un colorante natural, sino también un suplemento proteico para el cuerpo humano.
Con el desarrollo de la medicina moderna y la atención a la salud, las personas se dan cuenta gradualmente del riesgo potencial de los pigmentos alimentarios sintéticos.Se ha demostrado que el abuso de pigmentos sintéticos tiene diferentes grados de toxicidad, y algunos de ellos tienen riesgo de carcinogénesis, teratogénesis e hiperactividad infantil.
En el mundo, la ficocianina se ha utilizado de forma amplia y madura durante mucho tiempo.Es un pigmento azul natural aprobado por la FDA.En la Unión Europea, la ficocianina se ha incluido en la lista como materia prima de alimentos colorantes, y su uso en alimentos no está limitado.En las normas nacionales de seguridad alimentaria de China, también se permite el uso de ficocianina como aditivo alimentario.
Pigmento natural y tendencia de salud.
Afectado por la epidemia, el consumo de salud está penetrando gradualmente en más áreas de la vida.Entre ellos, la bebida sin sacarosa es popular, los alimentos funcionales están aumentando y los consumidores están prestando cada vez más atención a la nutrición y los ingredientes funcionales.La tendencia de la salud de la industria alimentaria es más prominente.
La ficocianina se selecciona para hacer que el hielo de arena adquiera un color azul natural.Desde la perspectiva de la protección del medio ambiente, el pigmento vegetal natural se toma de la naturaleza, con materias primas renovables, amigables con el medio ambiente, biodegradables, de baja toxicidad y poco daño, lo que está en línea con el tema de "regreso a la naturaleza, protección del medio ambiente verde". .
Además de las necesidades del producto en sí, el colorante alimentario se ha convertido en un punto de comercialización.La ficocianina, que es azul en el agua, se puede usar no solo en el hielo de arena y las bebidas, sino también en dulces, pasteles, vino y otros colorantes alimentarios, así como en productos para el cuidado de la salud y cosméticos.La ficocianina tiene una variedad de usos, y los consumidores conocen gradualmente los pigmentos naturales funcionales.Si comer es para el cuerpo y beber es para el alma, consigamos la doble sublimación de la salud y la delicadeza en el disfrute del color y la fragancia completos.
Hora de publicación: 16-jun-2021