Ахбор

Ями бунафш, ки бо номи "женьшени арғувон" низ маъруф аст, гӯшти сурхи бунафш ва таъми хуб дорад.Он аз моддаҳои ғизоӣ, аз ҷумла крахмал, полисахарид, сафеда, сапонинҳо, амилаза, холин, аминокислотаҳо, витаминҳо, калсий, оҳан, руҳ ва зиёда аз 20 намуди ғизо бой аст.Тибқи маълумоти Вазорати кишоварзӣ, дар таркиби он 23,3% крахмал, 75,5% намӣ, 1,14% протеини хом, 0,62% қанди умумӣ, 0,020% равғани хом, 2,59 мг/кг оҳан, 2,27 мг/кг руҳ ва 0,753 мг/кг мис мавҷуд аст.Ями арғувон инчунин аз anthocyanins ва собуни ям (DHEA) бой аст, ки дорои як қатор моддаҳои асосии гормон, аксаран ям бунафш бихӯред метавонад ба синтези гормонҳои эндокринӣ мусоидат намояд.Мазмуни сафедаи ям бунафш хеле баланд аст, аз ин рӯ, аксар вақт хӯрдани ями арғувон барои рутубати пӯст мувофиқ аст, балки мубодилаи ҳуҷайраҳоро низ мусоидат мекунад ва ғизои миз мебошад.

1. Самаранокии ям бунафш

(1) Ями арғувон метавонад нишонаҳои климактериро сабук кунад

Ями бунафшӣ ба нишонаҳои климактерии занон таъсири равшан дорад, зеро ямаи арғувон дорои миқдори зиёди диосгенин мебошад, ки метавонад ба ҷудошавии эстрогенҳои занона мусоидат кунад ва фаъолияти бадани занро танзим кунад.Хусусан пас аз менопауза, менопаузаи занон дар бадан нороҳатиҳои гуногун пайдо мешавад.Истеъмоли саривақтии ям бунафш метавонад ин нишонаҳои нороҳатиро ба таври назаррас сабук кунад.

(2) Ями арғувон метавонад фарбеҳиро пешгирӣ кунад

Бисёре аз занон дар синни миёна, дар бадан аломатҳои фарбеҳӣ пайдо мешаванд, бигзор онҳо хавотир шаванд, агар одатан каме ямини бунафшро бихӯранд, метавонанд пайдоиши нишонаҳои фарбеҳиро самаранок пешгирӣ кунанд.

Азбаски ҳар 100 грамм ями арғувон танҳо 50 килокалория дорад, он дорои микроэлементҳо низ метавонад ҷамъшавии чарбуи пӯстро кам кунад, боисрор дар хӯрдан метавонад аз пайдоиши нишонаҳои фарбеҳӣ самаранок пешгирӣ кунад.

(3) Ями арғувон метавонад устухонҳоро мустаҳкам кунад

Дар таркиби он моддаҳои зиёди мукополисахаридҳо ва баъзе намакҳои ғайриорганикӣ мавҷуданд, ки пас аз ворид шудан ба бадани инсон устухонро ташкил дода, пайҳори одамро чандир мегардонанд.Ҳамзамон, ямаи арғувон инчунин метавонад қувват ва зичии устухонҳоро афзоиш диҳад ва истеъмоли мунтазам метавонад аз пайдоиши остеопороз пешгирӣ кунад.

2.Функсияи ям бунафш

Дар бехмеваи реша 1,5 фоиз протеин, 14,4 фоиз карбогидрат, витаминхо ва холин мавчуд аст, ки ин назар ба чуворимакка бештар аз 20 баробар зиёд аст.Арзиши ғизоӣ хеле баланд аст.Тибқи сабтҳо дар маҷмӯаи Materia Medica, ямаи бунафш арзиши баланди шифобахш дорад.Он на фацат нозукии дастархон, балки доруи саломатй хам мебошад.Ин як иловаи ғизоии нодирест, ки дараҷаи олӣ дорад.Истеъмоли мунтазам на танҳо метавонад муқовимати баданро баланд бардорад, фишори хун, қанди хунро паст кунад, зидди пиршавӣ ва дарозумрӣ кунад, балки ба испурч, шуш, гурда ва дигар вазифаҳо низ фоида меорад.Ин материали хуби тоникист ва дар лугати дорухои гиёхии зидди саратони чинй сабт шудааст.Ям заҳролуд нест ва ифлос намекунад.Он метавонад мувофиқат кунад, баданро мустаҳкам кунад ва пиршавиро ба таъхир андозад.Он сазовори обрӯи «шоҳи сабзавот» ва инчунин маъруфияти ғизои табиии солимии тоникӣ барои сабзавот ва ҳам дар ҷаҳон аст.

Чӣ қадаре ки арғувон бошад, ҳамон қадар беҳтар аст.Дар таркиби он миқдори зиёди антоцианинҳои бунафш мавҷуд аст, ки барои табобати бемориҳои дилу рагҳо мусоид буда, нақши антиоксидант, зебоӣ ва зебоиро мебозад.Он назар ба Dioscorea opposita камтар шакар ва крахмал дорад.Он инчунин барои диабети қанд ҳамчун ғизои асосӣ мувофиқ аст ва ҳеҷ гуна аҳолии махсуси мамнӯъ вуҷуд надорад.