Žaliosios arbatos ekstrakte esantys arbatos polifenoliai yra tam tikri tirpūs komponentai, kurių arbatoje yra daugiau, be to, jie yra pagrindinės medžiagos, kad arbata daro poveikį sveikatai.Būdingesnis atstovas yra katechinai (fenoliai), kurie turi daug poveikių, pavyzdžiui, antioksidacinį (šalina deguonies laisvuosius radikalus), priešuždegiminius, mažina sergamumą širdies ir kraujagyslių ligomis, mažina lipidų kiekį kraujyje, mažina kūno riebalų susidarymą, antibakterinį, keičia žarnyno floros ekologija ir pan.Tyrimai rodo, kad išgėrus puodelį arbatos pusvalandį, antioksidacinis pajėgumas (gebėjimas kovoti su laisvaisiais deguonies radikalais) kraujyje padidėja 41–48%, o esant aukštam lygiui gali išlikti pusantros valandos.Be to, arbatos polifenoliai taip pat yra maisto priedai ir dažnai naudojami maisto papildams.
EGCG yra daugiausiai arbatoje esančių katechinų ir yra stiprus antioksidantas, kuris gali būti naudojamas gydant daugelį sutrikimų.Jo yra žaliojoje arbatoje, bet ne juodojoje arbatoje.Gaminant juodąją arbatą katechinai virsta aflavinais ir trarubiginais.Aukštos temperatūros aplinkoje labiau tikėtinas epimerizacijos pokytis, trumpalaikio poveikio metu prarastas kiekis yra nereikšmingas.Tiesą sakant, net kai buvo sukurtos specialios sąlygos, kad temperatūra būtų gerokai aukštesnė nei verdančio vandens, prarastas kiekis padidėjo tik šiek tiek.Be to, buvo nustatyta, kad tai stiprus topoizomerazės inhibitorius, panašus į kai kuriuos chemoterapinius vaistus nuo vėžio.Ši savybė gali būti atsakinga už pastebėtą antikancerogeninį poveikį;tačiau yra ir kancerogeninio potencialo.Įtariama, kad didelis polifenolinių junginių vartojimas nėštumo metu padidina naujagimių leukemijos riziką.Bioflavonoidų papildų neturėtų vartoti nėščios moterys.EGCG galėjo būti susijęs su vėžio rizikos mažinimu ir didinant kritimų skaičių.Vykdomi tolesni tyrimai, siekiant ištirti tokias galimybes žmonėms.Kai kurie mano, kad jis pagerina cholesterolio kiekį.Tačiau tyrimai tokio ryšio nerado.Kai kurie įrodymai rodo, kad didelis arbatos vartojimas gali sumažinti demencijos ir tam tikrų vėžio formų riziką.
Paskelbimo laikas: 2021-08-27