ग्रीन टी के अर्क में चाय पॉलीफेनोल्स चाय में अधिक सामग्री के साथ एक प्रकार के घुलनशील घटक होते हैं, और वे चाय के स्वास्थ्य प्रभावों को बढ़ाने के लिए मुख्य पदार्थ भी हैं।अधिक विशिष्ट प्रतिनिधि कैटेचिन (फिनोल) हैं, जिनके कई प्रभाव हैं, जैसे कि एंटी-ऑक्सीडेशन (ऑक्सीजन मुक्त कणों को खत्म करना), विरोधी भड़काऊ, हृदय रोगों की घटनाओं को कम करना, रक्त लिपिड को कम करना, शरीर में वसा के गठन को कम करना, जीवाणुरोधी, बदलना आंतों के वनस्पतियों की पारिस्थितिकी और इतने पर।शोध से पता चलता है कि आधे घंटे तक एक कप चाय पीने के बाद, रक्त में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (ऑक्सीजन मुक्त कणों से लड़ने की क्षमता) 41% ~ 48% बढ़ जाती है, और उच्च स्तर पर डेढ़ घंटे तक रह सकती है।इसके अलावा, चाय पॉलीफेनोल्स भी खाद्य योजक हैं और अक्सर भोजन में उपयोग किए जाते हैं।
ईजीसीजी चाय में सबसे प्रचुर मात्रा में कैटेचिन है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जिसका कई विकारों के उपचार में चिकित्सीय अनुप्रयोग हो सकता है।यह ग्रीन टी में पाया जाता है लेकिन ब्लैक टी में नहीं।काली चाय के उत्पादन के दौरान, कैटेचिन को थिएफ्लेविन्स और थ्रारुबिगिन्स में बदल दिया जाता है।एक उच्च तापमान वातावरण में, एक एपिमराइज़ेशन परिवर्तन होने की अधिक संभावना है, एक संक्षिप्त जोखिम में खोई गई राशि नगण्य है।वास्तव में, यहां तक कि जब उबलते पानी के तापमान को अच्छी तरह से ऊपर बनाने के लिए विशेष परिस्थितियों का उपयोग किया गया था, तब भी खोई हुई मात्रा में थोड़ी वृद्धि हुई थी।इसके अतिरिक्त, यह कुछ कीमोथेराप्यूटिक एंटीकैंसर दवाओं के समान एक मजबूत टोपोइज़ोमेरेज़ अवरोधक पाया गया।यह गुण मनाए गए एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभावों के लिए जिम्मेदार हो सकता है;हालांकि, एक कैंसरजन्य क्षमता भी है।गर्भावस्था के दौरान पॉलीफेनोलिक यौगिकों के अधिक सेवन से नवजात ल्यूकेमिया का खतरा बढ़ सकता है।गर्भवती महिलाओं द्वारा Bioflavonoid की खुराक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।ईजीसीजी को संभवतः कैंसर के जोखिम को कम करने और फाल-लॉस को बढ़ाने में शामिल किया गया है।मानव विषयों में ऐसी संभावनाओं का निवेश करने के लिए आगे के अध्ययन चल रहे हैं।कुछ लोगों का मानना है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है।हालांकि अध्ययनों को ऐसा कोई लिंक नहीं मिला है।कुछ सबूत बताते हैं कि चाय का अधिक सेवन मनोभ्रंश के जोखिम और कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
पोस्ट करने का समय: अगस्त-27-2021