Rohelise tee ekstraktis sisalduvad teepolüfenoolid on omamoodi lahustuvad komponendid, mille sisaldus tees on suurem, ja need on ka peamised ained, mille abil tee avaldab oma tervisemõju.Tüüpilisemad esindajad on katehhiinid (fenoolid), millel on palju toimeid, nagu antioksüdeeriv (hapniku vabade radikaalide kõrvaldamine), põletikuvastane, südame-veresoonkonna haiguste esinemissagedust vähendav, vere lipiide vähendav, keharasva moodustumist vähendav, antibakteriaalne, muutev. soolefloora ökoloogia ja nii edasi.Uuringud näitavad, et pärast pooletunnist tassi teed joomist suureneb antioksüdantide võime (võime võidelda hapniku vabade radikaalidega) veres 41% ~ 48% ja võib kõrgel tasemel püsida poolteist tundi.Lisaks on tee polüfenoolid ka toidu lisaained ja neid kasutatakse sageli toidulisandina.
EGCG on tees kõige rohkem leiduv katehhiin ja see on võimas antioksüdant, millel võib olla terapeutilist rakendust paljude häirete ravis.Seda leidub rohelises tees, kuid mitte mustas tees.Musta tee valmistamisel muudetakse katehhiinid teaflaviinideks ja trarubigiinideks.Kõrge temperatuuriga keskkonnas toimub epimerisatsioonimuutus tõenäolisemalt, lühiajalise kokkupuute korral kaotsiminek on ebaoluline.Isegi kui eritingimusi kasutati keeva vee temperatuurist tunduvalt kõrgemate temperatuuride loomiseks, suurenes kaotsiminek vaid veidi.Lisaks leiti, et see on tugev topoisomeraasi inhibiitor, mis sarnaneb mõnede kemoterapeutiliste vähivastaste ravimitega.See omadus võib põhjustada täheldatud kantserogeenset toimet;samas on ka kantserogeenne potentsiaal.Arvatakse, et polüfenoolsete ühendite rohke tarbimine raseduse ajal suurendab vastsündinu leukeemia riski.Bioflavonoidseid toidulisandeid ei tohi kasutada rasedad naised.EGCG on tõenäoliselt seotud vähiriski vähendamisega ja kukkumiste arvu suurendamisega.Käimas on täiendavad uuringud selliste võimaluste uurimiseks inimestel.Mõned arvavad, et see parandab kolesterooli taset.Uuringud pole aga sellist seost leidnud.Mõned tõendid viitavad sellele, et rohke tee tarbimine võib vähendada dementsuse riski ja teatud vähivormide riski.
Postitusaeg: 27. august 2021