Продукты

Куркума - название традиционной китайской медицины. Это высушенное корневище имбиря Curcuma longa L. Зимой, когда стебли и листья вянут, выкапывают, моют, кипятят или парят до сердцевины, сушат на солнце, удаляют волокнистые корни. Куркума имеет неправильную овальную, цилиндрическую или веретеновидную форму, часто изогнутую, некоторые с короткими раздвоенными ветвями, длиной 2-5 см и диаметром 1-3 см. Поверхность темно-желтая, шероховатая, с морщинистой текстурой и явными звеньями, с круглыми отметинами ветвей и волокнистыми корнями.