นริงินเป็นสีธรรมชาติ สารปรุงแต่งรส และสารขมสามารถใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม และยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการสังเคราะห์สารให้ความหวานใหม่ที่มีความหวานสูง ปลอดสารพิษ และพลังงานต่ำ ไดไฮโดรนาริงอินชาลโคนและเฮสเพอริดินชาลโคนใหม่