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Cúrcuma, el nombre de la medicina tradicional china. Es el rizoma seco de la planta de jengibre Curcuma longa L. En invierno, cuando los tallos y las hojas se marchitan, excave, lave, hierva o al vapor hasta el corazón, seque al sol, retire las raíces fibrosas. La cúrcuma es irregular ovalada, cilíndrica o con forma de huso, a menudo curvada, algunas con ramas cortas bifurcadas, de 2 a 5 cm de largo y 1 a 3 cm de diámetro. La superficie es de color amarillo oscuro, rugosa, con textura arrugada y enlaces obvios, y tiene marcas de ramas redondas y marcas de raíces fibrosas.