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कमल के पत्ते की चाय गर्मियों या शरद ऋतु में पत्तियों की कटाई करके बनाई जाती है। यह तब किया जाता है जब गुणवत्ता सबसे अच्छी होती है और फिर लोग उन्हें धूप में अच्छी तरह से सुखा देंगे। एशियाई लोग इस चाय को सैकड़ों वर्षों से बना रहे हैं और कमल का पत्ता वहाँ की एक जानी मानी दवा है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना, तनाव को कम करना, हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करना शामिल है, और यह पाचन और मनोदशा में सुधार करता है।